智利位于南美洲西南部，西临太平洋，南与南极洲隔海相望，漫长的海岸线使其成为南半球最著名的渔业和水产养殖国家。智利的渔业资源非常丰富，而帝王蟹就是其中最为著名的出产之物了。虽然市场上最广为人知的是阿拉斯加帝王蟹，但实际上正宗的阿拉斯加帝王蟹在中国市场上是很少见的，市面上最常见的反而是智利帝王蟹。

　　智利帝王蟹也被称为南方帝王蟹（南半球帝王蟹的意思），平均个头比阿拉斯加帝王蟹略小，体型更加短，身体上的倒刺也更加尖锐和细长。智利帝王蟹肉质洁白细腻，因此而备受欢迎。国内市场的智利帝王蟹通常以熟冻状态销售。